No.5 Bakery&I

posted on 08 Jan 2013 15:05 by torta-fam in 05

มาเล่าเรื่องเค้กตามสัญญา (เมื่อปีที่แล้ว) แล้วค่า 555+ (ช้าเนาะ)

เมื่อวันคริสต์มาสที่ผ่านมาเราตั้งเป้าหมายไว้ว่าจะต้องทำเค้กคริสต์มาสให้ได้ซักชิ้นเลยกระหน่ำ(ฝึก)ทำเค้กยกใหญ่

ครั้งแรกทำมองต์บลังค์ กะจะทำให้ดูเหมือนต้นคริสต์มาส แต่เพราะหัวบีบดันใช้ไม่ได้ แถมถุงบีบแตกอีกต่างหาก สุดท้ายเลยต้องปาดเอา

แล้วมันก็ออกมาเป็นอย่างงี้


 

...พ่อเรียก "เค้กภูเขาไฟ" (เศร้า) Tongue out

 

วันต่อมา เราเลยเปลี่ยนมาทำเครปเค้กแทน เพราะเห็นว่าแค่เกลี่ยแป้งในกระทะออกมาทาครีมซ้อนๆ กัน ไม่น่ายาก ปรากฏว่ายากสุดๆ เพราะกว่าจะเกลี่ยแป้งแต่ละแผ่นได้ แทบตาย แถมทำเสียเยอะมากด้วย

ตอนทาครีม+แยมก็ทาไม่ค่อยเป็น พอเอามาประกบกัน ตัดแบ่งใสกล่อง หลุดล่อนเป็นแผ่นๆ ซะงั้น

 

แถมยังไม่มีใครกิน สุดท้ายเลยต้องลงถัง TT TT

 

แล้วเราก็หยุดทำไปวัน 2 วัน เพราะเหนื่อยมาก สลบเหมือดเลย

แล้วหลังจากนั้นเราก็กลับมาทำเค้กต่อ คราวนี้เป็นฟรุตเค้ก เพราะคงไม่น่ายากอะไรมาก แค่อบเค้กแล้วเอาผลไม้มาโปะ (แต่ไอ้คำว่าไม่น่ายากนี่แหละ สุดท้ายยากทุกที)

 

เริ่มจากนึ่งเค้ก (เพราะที่คอนโดไม่มีเตาอบ จะใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวอบก็ทำไม่เป็น)

ในสูตรบอกให้นึ่งไฟอ่อน 20 นาที เราก็ทำตาม พอ 20 นาทีผ่านไป เปิดหม้อมา ปรากฏว่าเค้กยังแฉะอยู่เลย

...หรือว่าไฟอ่อนไป เราเลยเร่งไฟเพิ่มขึ้นแล้วไปนั่งรอ กลับมาเปิดดูเป็นพักๆ จิ้มดูว่าสุกรึยัง เนื้อเค้กติดขึ้นมาเป็นยวงเลย - -'' กว่าจะได้ที่ก็ปาเข้าไปเกือบ 2 ชั่วโมง

แม่บอกว่าไอ้ไฟอ่อนที่ว่าหมายถึงไฟเตาแก๊สมั้ง (บ้านเราใช้เตาไฟฟ้า ซึ่งความแรงคงจะต่างกับเตาแก๊ส)

ครั้งนี้ไม่ยอมแพ้ง่ายๆ เพราะเดิมพันกับตัวเองไว้แล้วว่าจะต้องทำเค้กคริสต์มาสให้ได้ และวันที่ 30 ธ.ค.จะเป็นวันรวมญาติด้วย จะต้องทำเค้กไปเลี้ยงให้ได้

 

แล้วในที่สุดก็สำเร็จ เมื่อเช้าเราก็ไปซื้อผลไม้มาโปะหน้าเค้ก มีสตรอว์เบอร์รี่ กีวี่ แล้วก็มะม่วงอบแห้ง (ส่วนส้มเชื่อมแม่เราซื้อมากินเล่นเลยไม่ต้องซื้ออีก) พอกลับมาก็เอาเค้กออกมาทาแยมส้มผสมน้ำผึ้ง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (ตอนแรกว่าจะโรยเอา แต่โรยใส่ด้านข้างมันยาก เราเลยใช้มือโปะเอาซะเลย (ฮา))

แล้วก็ตัดแต่งผลไม้เอามาชุบน้ำผึ้งโปะหน้าเค้กเข้าไปก็เป็นอันเสร็จ

 

ในที่สุดก็ทำได้แล้วววว!!! \(^o^)/

และแล้วเราก็ได้มีเค้กไปเลี้ยงญาติๆ ในวันต่อมา

Happy ending

ผลตอบรับ: ญาติๆ ชมว่าอร่อย แต่หวานไปหน่อยนึง ถ้าคนแก่กินมากๆ จะเป็นเบาหวานเอา ต้องลดน้ำตาลลงหน่อย...พอกลับมาดูสูตร...น้ำตาลเยอะจริงๆ ด้วยแหละ เกือบๆ จะเท่าปริมาณแป้งเลย แถมเราดันประโคมน้ำผึ้ง+ไอซิ่งเข้าไปอีก จะหวานจ๋อยก็ไม่แปลก คราวหน้าคงต้องลดน้ำตาลลงมาซักครึ่งนึงแล้วแฮะ แล้วก็คงไม่ใส่น้ำผึ้งกับไอซิ่งแล้วล่ะ (ไอซิ่งนี่ตอนโปะใหม่ๆ ก็ดูดีแบบในรูปนะ แต่พอไปถึงบ้านญาติ เปิดกล่องออกมา น้ำตาลโดนแยมกลืนเรียบเลยอ่ะ เปลืองไอซิ่งสุดๆ จะโปะไปเพื่ออะไรเนี่ย Foot in mouth

----------------------------------------------------------------

มาถึงเมื่อวานนี้ วิปครีมที่ซื้อมาทำเค้กคริสต์มาสก็ยังเหลืออยู่ และกำลังจะหมดอายุอีกไม่กี่วัน

ก็เลยรีบเอามาทำมูสซะเลย ไฟกำลังลุกโชน ไม่งั้นเดี๋ยวครีมบูดก่อนเสียดายของแย่

หาสูตรจากในเน็ตมาแล้วลดลงมาครึ่งสูตร

 

ชั้นบนเป็นดาร์กช็อกโกแลตผสมช็อกโกแลตรสกาแฟ

ชั้นล่างเป็นมิลค์ช็อกโกแลตผสมไวท์ช็อกโกแลต

คั่นกลางด้วยมาร์ชเมลโลว์ไส้สตรอว์เบอร์รี่ (จะได้ไม่หวานเลี่ยนเกินไป)

 แต่งหน้าด้วยวิปครีมกับสตรอว์เบอร์รี่เป็นอันเสร็จ

(จริงๆ อยากจะรองก้นถ้วยด้วยแครกเกอร์บดด้วย แต่ไม่รู้ว่าจะทำมูสได้กี่ถ้วยเลยทำแต่มูสไปก่อน

แล้ววันหลังค่อยทำแบบรองฐานแครกเกอร์)


                                            

                                            

ตอนตีวิปครีมปวดแขนมากกกก TT^TT

แต่ตอนนี้ก็ยังคิดขนมออกมาได้เรื่อยตราบจนวิปครีมหมดกล่อง (ฮา)

 

ว่าไปแล้วก็นึกถึงตอนเรียนอยู่มหาลัย ตอนนั้นเรากับ Yami-kid หอบหิ้วความฝันอารมณ์แม่บ้านไปลงเลือกเสรีเบเกอรี่ด้วยกัน พอไปพบอาจารย์ที่ปรึกษาประจำวิชา อาจารย์บอกว่า "ต้องเก่งเคมีนะ"

 

...ฝันสลาย Tongue out


แล้วพวกเราก็เลยไปลงเลือกเสรีวิชาอื่นแทน

...ไม่เก่งวิทย์กะเลขง่ะ...แต่มาตอนนี้ก็ต้องนั่งคำณวน แปลงสูตรจากน้ำหนักเป็นปริมาตร สาหัสอยู่เหมือนกัน (แต่อย่างน้อยก็ไม่ต้องเจอตารางรังผึ้งนะ)

.........ก็...มายั่วน้ำลายเล่นๆ นะ (ว่าแต่กินกันลงป่าวเนี่ย 555+) แล้วถ้ามีอะไรคืบหน้าจะมาโชว์ในเอนทรี่หน้าค่า (^ ^)/

ป.ล. ตอนช่วงที่จะทำสารพัดเค้กคริสต์มาสนั่น เราแอบซื้อนมฮอกไกโดมาทำ แต่มันแพงกว่านมปกติ(มากๆ)เลยโดนแม่เฉ่งเลย ก็รู้แหละว่ามันแพง แต่มันได้อารมณ์ทีวีแชมเปี้ยนดีนี่นา...อยากลองใช้ดูซักครั้งง่ะ (แหะๆ)

Comment

Comment:

Tweet

ลาวาสีเขียวววววว confused smile
ถ้าจะทำเค้กภูเขาไฟจริงๆ วันหลังทำเป็นเค้กลาวาช็อกโกแลตดีกว่า 555+
ฮาวทู...คงทำเฉพาะอันที่ออกมาดีล่ะมั้ง แต่คงไม่มีรูประหว่างทำให้ดูนะ เพราะถ้ามัวแต่ถ่ายรูปก็คงทำไม่ทันกันพอดี คงมีแต่เขียนบอกว่าต้องทำยังไงบ้างน่ะนะ

#2 By Chibidora (103.7.57.18|125.25.115.219) on 2013-01-12 18:57

วันนั้นไปกับพี่สาวด้วยเหรอเนี่ย วันวานมากกก
ไม่เก่งเคมีก็ทำขนมได้เฟ้ยยยยยย
(แต่ไม่ได้ทำหรอก ชี้ให้อาจารย์มาดูพี่สาว ๕๕๕)
เครบเค้กลงถังหมดเหรอ เสียดายยยย TT
เค้กภูเขาไฟ ๕๕๕ เหมือนอยู่นะ น่าจะใส่ไส้แยม
เด็กๆ น่าจะชอบ ๕๕๕๕
ฟรุตเค้กกะมูส ตบมือแปะๆๆๆๆๆ >w<
ทำฮาวทูลงบล๊อคด้วยจิ ๕๕๕
ตอนคุยกะพี่ มีไฟอยากทำ ตอนนี้เริ่มมอดด มอดดด

#1 By Yami KID on 2013-01-09 21:04